Con la modalidad de escuela de campo, el Ica capacitó a 23 trabajadores y proveedores de leche de la Asociación de Productores de Leche, Asoleche, en el municipio de Cumaral, Meta, con el objetivo de promover la implementación adecuada de las Buenas Prácticas Ganaderas.
Por: INFOAGRO
Este tipo de capacitaciones, también se hacen con la finalidad de que los productores adopten sistemas de aseguramiento de la inocuidad en la producción primaria, de los productos que se destinan al consumo humano, por ejemplo la leche.
Las escuelas de campo, son espacios de formación que brindan a los productores que participan, conceptos relacionados con las buenas prácticas ganaderas, en este caso específico, la rutina e higiene en el ordeño, haciendo que la leche producida en esta zona tenga los componentes de inocuidad y calidad, necesarios para la seguridad alimentaria y la competitividad.
La médica veterinaria Gloria Derly Tovar, responsable del proyecto Inocuidad del Instituto Colombiano Agropecuario en la seccional Meta, dice que la capacitación, permitió mostrar lo fácil que es implementar un sistema de buenas prácticas de ordeño, pues así se logra tener una leche libre de contaminación.
“Lo que se busca es que los productores se capaciten en estos talleres para reforzar el conocimiento que tienen sobre las buenas prácticas ganaderas y que no son complicadas ni costosas de implementar”, aseguró Gloria Derly Tovar.
De acuerdo con el Ica, la certificación en buenas prácticas agrícolas, genera un valor agregado para las fincas porque les permite ser más competitivos y tener ventajas comerciales en el mercado.
